5 Aneka Resepi Ayam Bakar Wajib Dicuba

5 Aneka Resepi Ayam Bakar Wajib Dicuba

1. Resepi Ayam Bakar Madu 

Bahan A

• 1/2 ekor ayam, cuci bersih & toskan

Bahan B

• 1 batang serai
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit halia

Boleh kisar atau tumbuk.


Bahan C (kuantiti sesuai selera ya)

• Sedikit sos tiram
• Sos cili
• Sos tomato
• Serbuk kunyit
• Lada hitam serbuk
• Lada hitam hancur
• Sedikit lada putih
• Garam
• Sedikit minyak masak @ minyak bijan
• Lebih kurang 1 sudu besar planta

Sediakan mangkuk, gaul sebati semua bahan C, masukkan bahan B gaul sebati kemudian perap pada ayam sekurangnya 30 minit.

Bahan D

Gula atau madu. Boleh skip kalau tak suka. Letak madu supaya tak de la nanti rasa masin je. Kalau guna gula terus masuk & kacau bersama dalam bahan perapan tadi.

Kalau guna madu, sapu bila ayam lagi 10 -15minit nak masak baru ayam nampak cantik berkilat.

Bakar dalam oven ikut suhu masing² ya. Guna suhu bawah 180, atas 150. Lebih kurang 1 jam 30 minit. Selamat mencuba!

2. Resepi Ayam Bakar BBQ

Bahan perap ayam bakar

• 3 biji bawang - kisar
• 2 batang serai - kisar
• 5 ulas bawang putih - kisar
• 1 senduk cili kering yg dikisar
• 1 sudu lada hitam
• 4 sudu sos BBQ
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu sos blackpepper
• 4 sudu kicap manis
• 1 sudu gula pasir
• 3 sudu minyak masak
• Sedikit Rosemary
• Sedikit serbuk cili

Campur semua bahan & perap ayam selama 1 jam minimum atau semalaman.

Bakar dalam oven suhu 200'c api atas bawah selama 40 minit.. Lepas tu terbalikkn ayam & buka api atas selama 20 minit

Kredit Resepi : Ida Zairi

3. Resepi Ayam Bakar Berempah 

Bahan A 

• 1 ekor ayam (dibersihkan)
• 1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
• 2 helai daun limau purut (diracik halus)

Bahan-bahan dikisar 

• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 helai daun limau purut
• 3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
• 1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
• 1 sudu besar rempah kari ayam
• 3 sudu makan air asam jawa
• 1 sudu besar kicap pekat 
• sedikit belacan bakar
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• gula dan garam secukupnya
• sedikit air

Cara-cara menyediakannya :

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.

2. Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ayam di tengah-tengah kertas foil. 

3. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. 

4. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit. Kemudian bakar ayam sehingga masak.

4. Resepi Ayam Bakar Simple 

Bahan-bahan 

• 500 g ayam
• 2 biji lemon - dipotong 
• 2 ulas bawang putih - dicincang halus 
• 1 sudu besar minyak zaitun (olive oil) 
• 1 sudu besar oregano flakes 
• 2 sudu kecil sweet paprika 
• 1 sudu kecil cayenne pepper 
• 1 sudu kecil garam 

Cara-cara menyediakannya :

1. Perah 2-3 potongan lemon dan sapu pada ayam.

2. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, oregano, paprika, cayenne pepper dan garam. 

3. Perap ayam dengan campuran ini selama 5-10 minit. Bakar ayam dan potongan lemon di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200 celcius selama 45 minit.

4. Pastikan kulit ayam keperangan dan isi dalamnya masak sebelum dihidangkan. 

5. Ayam Bakar Madu Merah Pasar Malam

Bahan-bahan

• 20 ketul ayam (size sederhana) 
• 2 sdb Serbuk Cili Baba's
• 5 sdb Gula
• 2 sdk Garam
• 2 sdb Maggie cukup rasa
• 1 sdk Serbuk Black pepper
• 2 sdb Madu.(guna sudu plastik)
• Sedikit ajinomoto (optional)

Cara-cara menyediakannya :

1. Masukkan semua bahan-bahan di atas ke dalam bekas / tupperware bertutup kecuali ayam.

2. Gaul semua bahan bagi sebati.

3. Masukkan ayam yang telah di basuh bersih ke dalam bekas / tupperware dan perap selama 4 jam.

4. Keluarkan ayam dan bakar dalam pemanggang ajaib sehingga masak sekata guna api yang perlahan.

5. Selalu pusing / kalih ayam madu tu takut cepat hangit/hangus. Selamat mencuba

Kredit : Nieza Rahim.