Cara Mudah Buat Kek Coklat Moist Leleh

Assalamualaikum

Bismillah

Kek Coklat Moist ni memang sangat popular. Nak buat pun tak susah, boleh jadi peluang berniaga juga. Resepi ni buat kek coklat moist yang premium tapi bahan-bahannya tak mahal sangat. 

Sejak berkahwin, antara resepi yang aku selalu tiru dan tak pernah tak jadi ialah resepi dari Che Nom. Kebanyakkan resepi yang aku follow dari channel youtube Che Nom memang selalu berjaya. UntuK resepi kek coklat moist leleh ini aku boleh dapat dalam 5 bekas. 

Bahan kek coklat:

• 4 biji telur
• 1 cwn gula kastor
• 1 sk esen vanila
• 1/2 cwn susu pekat
• 1 1/4 cwn tepung gandum
• 1 cwn serbuk koko
• 1 sk soda bikarbonat
• 1 sk serbuk penaik
• 1/4 sk garam halus
• 1 cwn susu krim penuh
• 1 cwn minyak jagung
• 1/2 sk serbuk kopi segera
• 1 sb air panas

Bahan-bahan untuk coklat ganache:

• 350g coklat gelap compound
• 1 cwn susu cair
• 3 sb mentega

Cara-cara menyediakannya 

1. Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan baking soda supaya kek lagi gebu. Untuk naikkan rasa coklat, letak sedikit garam.

2. Pecahkan telur, pukul telur dengan gula. Masukkan esen vanila, pukul sehingga kuning pucat. Kemudian masukkan susu pekat. Kacau 2-3 minit (tak guna mixer pun boleh)

3. Setelah itu, masukkan bahan yang diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati. 

4. Apabila adunan dah sekata, masukkan susu penuh krim. Kemudian, masukkan minyak jagung. 

5. Akhir sekali masukkan air bancuhan kopi.

6. Sendukkan adunan dalam bekas kecil dalam 3/4 penuh macam tu. 

7. Masukkan bekas dalam pengukus. Kukus selama 15-20 minit. Kalau lidi bersih bila dicucuk dalam kek, kiranya dah masaklah tu kek kita.

Nota: Kalau nak bakar, suhu oven 160°C masa 18-25 minit atau ikut kesesuaian oven masing-masing. Pastikan guna bekas aluminium jika bakar.

Cara penyediaan coklat ganache

1. Guna mangkuk kaca atau aluminium tahan panas. Jangan bagi mangkuk kena permukaan air tau. Kita nak masak coklat ni dengan wap air panas saja bukan masak atas air. 

2. Kacau colat dan butter sehingga cair sekata. Tutup api kemudian masukkan susu cair. Kacau sebati. 

3. Kek yang dah sejuk tadi boleh tuang coklat ganache di atas kek. Kemudian tabur coklat urai sebagai hiasan. 

Link video Kek Coklat Moist Leleh